La Cappadoce (qui signifie « pays des beaux chevaux ») est, grâce à l'irrésistible générosité de Mère Nature, un lieu de vacances uniques. Le sol, formé d'un terrain volcanique très tendre, agglomération de cendres et de boues rejetées par les volcans, est façonné par les rivières, les ruisseaux, la pluie, la neige et la glace. L'érosion est à l'origine de ce paysage surnaturel. Mais la réputation amplement méritée de la Cappadoce comme étant un endroit merveilleux à visiter est aussi due à ses habitants qui vous accueillent si généreusement.

Située stratégiquement au carrefour des principales voies de communication et de commerce comme la « route de la soie », la Cappadoce fut aussi le berceau de différentes civilisations qui se sont succédées à travers les siècles, en commençant par l'empire Hittite. Le tuf était si facile à travailler, même avec des outils primitifs, que les habitants ont pu ainsi creuser leurs habitations dans la roche. Ensuite, avec l'arrivée des chrétiens, un grand nombre d'églises ont été creusées et recouvertes de superbes fresques.

Les grottes, les canyons et les pics, qui procuraient tous une protection efficace contre les animaux prédateurs et les envahisseurs, de même que la douceur du climat ont incité de nombreux peuples à s'installer dans la région. Parmi eux, nous pouvons citer les premiers Chrétiens qui ont reçu la visite de Saint Paul.

Ces peuples ont laissé en héritage de nombreuses chapelles et églises rupestres (dont les murs taillés dans la roche sont recouverts de fresques) cachées dans les vallées, les villes souterraines et les habitats troglodytes sculptés dans la pierre. Les caravansérails et les medersas sont le témoignage d'empires plus récents comme celui des Seldjoukides.

Ürgüp, situé en plein coeur de la Cappadoce, est un point de départ idéal pour vos excursions quotidiennes à travers la région.

Les quatre saisons en Cappadoce.

La Cappadoce est située à environ 1300 m d'altitude, ce qui lui confère un climat agréable en toutes saisons. Les couleurs sont différentes au cours de l'année, ce qui fait que l'on redécouvre les paysages à chaque visite.

	L' Hiver Les hivers sont froids et secs, la neige et le ciel bleu rendent les randonnées en raquettes inoubliables. Prévoir des vêtements chauds, ainsi que de bonnes chaussures.
Le Printemps Au printemps, les températures varient entre 7 et 22 °C en mai. C'est la saison idéale pour découvrir la région. Les arbres sont couverts de fleurs et la nature s'éveille après l'hiver.
	L'Eté Les étés sont ensoleillés, chauds et secs. Les températures varient entre 11 et 30 °C mais les nuits restent fraîches. Prévoir des vêtements légers et un petit pull pour le soir.
L'Automne Les couleurs changent, rouge, orangé et or font leur apparition. Les vignes sont couvertes de raisins. Les températures sont agréables mais les nuits plus fraîches.

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